viernes, 29 de junio de 2012
Ensalada macrobiótica de col y orejones
Esta ensalada macrobiótica es un plato de acompañamiento maravilloso, son solo para la vista, sino PARA TODO y por supuesto para el paladar. Empleamos ingredientes ricos en vitaminas C y provitamina A como:
jueves, 28 de junio de 2012
Sopa fría de Sandia y Tomate
Para estos días de mucho calor, nada mejor que esta refrescante sopa fría. Que la disfruten.
lunes, 25 de junio de 2012
Los peligros de los aditivos: conservantes, colorantes...
Antigüamente los alimentos se conservaban con métodos e ingrredientes totalmente naturales como el humo, la sal el vinagre o las propias especias confimentarias, entre las cuales cabe destacar el tomillo y otras plantas antimicrobianas y antipútridas. Sin embargo en la actualidad los venenos no sólo proliferan en los cultivos y en los medicamentos, si no que también se utilizan en la conservación de los alimentos. Lo más grave es cuando no conformes la industria en la conservación se dedica a meter venenos legales en la coloración o en el sabor de una manera artificial. Actualmente hay más de 2.500 sutancias utilizadas por esta industria a la que solo le importa llenarse los bolsillos de euros.
Chucherías y bollería
El vertiginoso consumo de chucherías en España atenta contra la salud y el sano desarrollo de los más chicos, a quienes se premia con la compra de estos producto, que enganchan más que el tabaco”, afirma un experto en tecnología de los alimentos.
Bebidas Gaseosas perjudiciales
Según un artículo publicado en The Independent, una nueva investigación de una universidad británica sugiere que un conservante común en conocidos refrescos con gas puede causar un daño grave celular, desactivando partes vitales del ADN.
Este descubrimiento puede tener importantes consecuencias para los cientos de millones de personas de todo el mundo que consumen este tipo de bebidas, además de avivar la controversia que rodea a los aditivos alimentarios, relacionados también con la hiperactividad en los niños.
Tofu al limón
Receta de Marcia del restaurante Suribachi en Tenerife, amiga y cocinera de mi hermano Samuel.
El Aloe Vera
El Aloe Vera es una planta de hoja perenne originaria de África Oriental y Meridional. Sus hojas carnosas crecen formando rosetas pudiendo alcanzar una altura de 60 cm. Sus hojas están formadas por una corteza protectora externa y un núcleo gelatinoso que actúa como deposito de agua para la planta y que es utiliza para la confección de numerosos medicamentos medicinales y productos de cosmética como cremas cicatrizantes de la piel, cremas contra la psoriasis, cremas para adelgazar, cremas hidratantes, jabón, champú, gel para los cuidados del pelo, productos contra el acné y las hemorroides.
El maravilloso Kuzu
El kudzu o kuzu es una planta japonesa, perteneciente al grupo de las plantas trepadoras, y que puede ser vista enroscada en los árboles. El componente medicinal de esta planta se localiza en su raíz, la cual puede alcanzar la longitud de hasta 2 metros.
El medicamento que se elabora con esta raíz se conoce desde hace 2500 años.
Sus raíces se recolectan en invierno y se separa el almidón del resto de la planta. Queda un polvo terroso de color blanco que, protegido de la humedad, se conserva durante mucho tiempo.
miércoles, 20 de junio de 2012
Utensilios de cocina y toxicidad
Sin darnos cuenta, contaminamos nuestros alimentos en la propia cocina, con reconocidos tóxicos como metales pesados o productos sintéticos.
La intoxicación con metales pesados sucede porque nuestro organismo no tiene sistemas para eliminarlos. Su acumulación produce una toxicidad lenta, insidiosa e inevitable.
Para hacernos más conscientes del alcance de esta cuestión, he aquí un listado de materiales que forman parte de nuestro menaje habitual.
