helado de melón y tahín

Ingredientes

melón bien maduro

2 cucharadas soperas rasas de tahín de sésamo crudo

1/4 de limón 

60 gramos de agave

1/2 cucharadita de canela en polvo

Elaboración

Limpiamos, pelamos y troceamos en dados el melón. Lo ponemos a congelar junto al cuarto de limón.

Trituramos en un robot potente la fruta congelada  junto al tahín y a 40 gramos de agave, hasta que la mezcla sea fina y untuosa. Servir haciendo bolas regado con la mezcla de sirope con canela.

Puede hacerse también triturando previamente todos los ingredientes y se hiela  después.

Se trata de un helado crudivegano y sin azúcar que es apto también para celíacos.