Crepes

Los ingredientes

100 gr. de harina integral

Sal

Huevo

300c.c. de aceite

Un chorrito de leche de soja

La preparación

Se mezcla la harina en un cuenco con la sal. Batimos el huevo con la leche y el aceite y se vierte la harina, mezclando hasta formar una crema fluida. Calentamos una sartén con unas gotas de aceite. Echamos unas cucharadas de la crema y la dejamos cocer dos minutos. Le damos la vuelta.

Si no lo comemos seguido, los apilamos y los guardamos, pudiendo calentarlos en el horno. En el frigorífico bien tapados, los guardamos dos días y en el congelador dos meses.

Esta receta base de los crepes sir ve para múltiples opciones de relleno, tanto dulces como salados.

Variedad dulce

Relleno de pasta crema de algarroba y plátano

Variedad salada

Relleno de verduritas salteadas.