1 cabeza de ajo
2 piminetas piconas (para picante) o que no piquen.
1 cucharilla de cominos en grano
1 cucharilla de pimenton dulce
4 cucharadas de vinagre
un puñado de almendras picadas (opcional)
15 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal gorda al gusto
La preparación
Los pimientos se limpian y se echan en agua hirviendo. Se dejan hervir unos minutos (poco) y se apaga el fuego, se dejan los pimientos un ratito más en el agua. Se pone todo picado en un bol y se bate. Una vez batido se añade el aceite, doble cantidad de aceite que de mezcla. Se remueve con la cuchara de palo y se guarda en la nevera. Dura todo el tiempo que uno quiera. Un consejo:: cuando se vaya a utilizar, se puede aligerar con un poco de agua si se ve que está muy espeso.
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario