crema lentejas rojas

Ingredientes

-1 taza de lentejas rojas
-1 cucharada de aceite
-2 dientes de ajo picado
-2 zanahorias
-1 cebolla
-2 cucharadas de salsa de tomate
-1 cucharada de comino molido
- una pizca de sal
-una pizca de pimienta
-un cubito de caldo de verduras
-un trocito de calabaza
-cilantro o perejil

Elaboración

Sofreir los ajos y la cebolla, añadir la zanahoria rallada y los trocitos de calabaza. Disolver el cubito de caldo. Añadir las lentejas y ponerles un poco de agua, cocer de treinta a cuarenta minutos, añadir comino, tomate, pimienta, sal. Pasar por la batidora haciendo una crema. Servir con cilantro picado y un chorrito de aceite