hamburguesas de lentejas

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas crudas,
• 2 cebollas
• un puñado de perejil fresco.
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta, a gusto,
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Dejamos durante toda la noche las lentejas en remojo. Al día siguiente, tiramos el agua y las enjuagamos bien dejando correr un poco el agua del grifo.

Escurrimos las lentejas y las colocamos en un bol grande para luego introducir el resto de ingredientes.Agregamos un puñado de perejil fresco, previamente lavado.

Troceamos la cebolleta y también la colocamos en el bol.Cogemos la batidora y trituramos todos los ingredientes hasta que quede la consistencia de una masa.Le añadimos sal y pimienta al gusto.

Precalentamos el horno, y lo dejamos a una tempeartura de 180º aproximadamente. Colocamos un papel de hornear sobre la bandeja del horno.

Comenzamos a formar unas pequeñas bolas y las colocamos sobre el papel.Añadimos un chorrito bien fino de aceite de oliva virgen extra sobre las hamburguesas.Introducimos la bandeja en el horno, y dejamos que se cocinen durante 15/ 20 minutos con una temperatura de 180º  de arriba y abajo.

Veréis que comienzan a dorarse muy rápido.  Ir mirando ya que cada horno es diferente.