magdalenas de chocolate

INGREDIENTES

• 300 gr de harina de espelta, puede ser de trigo normal
• 2 huevos
• 200 gr de azúcar integral (utilizo panela)
• 150 ml de leche vegetal
• 150 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 1 sobre de levadura
• 50 gr de cacao en polvo
  
• 100 gr de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN

Mezclamos los ingredientes. Podemos empezar poniendo en un bol grande los sólidos: la harina, la levadura, el azúcar y el cacao, e ir uniéndolo todo, y después, poco a poco, añadimos los líquidos: huevos, leche, aceite.

Removemos hasta que todo esté bien ligado y finalmente incorporamos las pepitas de chocolate para que se queden enteras.

Con esta masa podemos rellenar papeles de magdalenas o moldes de silicona.

Horneamos unos 25′ a 180º y ya podemos saborear estas ricas las magdalenas.