barritas energéticas

Ingredientes

-          1 taza de copos de avena 

-          Un plátano maduro

-          Dos cucharadas soperas de semillas (semillas de chia y/o lino remojadas en agua tibia, como mínimo quince minutos)

-          Dos cucharadas soperas de miel, melaza o agave. Puedes reemplazar una parte por stevia pero no todo, necesitamos una sustancia almibarada para amalgamar y humectar.

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Para completar:

Voy a poner una lista de ingredientes posibles. 

-          Coco rallado y/o en escamas

-          Copos de maíz

-          Semillas de sésamo, de girasol

-          Ciruelas o pasas de uva

-          Otras confituras, como jengibre o cascarita de naranja

-          Pistachos, almendras, nueces, avellanas picados (queda más rico grueso, a mi entender)

-          Cacao o harina de algarroba

-          Chips de chocolate

Para saborizar, también opcional:

-          Vainilla (una cucharada)

-          Canela (una cucharada)

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes, aceitar un molde (notarán que no hay aceite ni otra grasa en la mezcla) y aprisionar muy  muy bien hasta lograr una barra compacta

.Hornear a 180° en horno precalentado, unos 25 minutos o hasta que esté apenas dorado en los bordes. De este modo queda firme pero tierno; si te gustan las barritas muy crocantes lo dejaría con el horno tranquilo, quizás un poco más bajo, unos diez minutos más.