Para acompañar a unas rebanadas de pan de espelta recién hecho.
Ingredientes
- 1/2 diente de ajo
- 25 gramos de albahaca fresca
- 25 gramos de piñones
- 50 gramos de queso de cabra.
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra y sal al gusto
Elaboración
- Trituramos el ajo, la albahaca y los piñones con la ayuda de una batidora Añadimos el queso y volvemos a triturar.
- Echamos la mezcla en un mortero, añadimos sal y pimienta y machacamos.
- Vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que obtengamos una consistencia pastosa.
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