quinoa con canela

 

Ingredientes

1/2 taza de quinoa lavada
1 taza de leche de almendras (o tu leche vegetal favorita) 1 cucharadita de postre de aceite o manteca de coco
1 cucharadita  de canela
1 pizca de Stevia

  opcionales:
1 cucharadita bien llena de bayas de goji
1 cucharadita bien llena de semillas de cañamo
1 cucharadita bien llena de pistachos y macadamias
1 cucharadita bien llena de arandanos o grosellas
una porcion de yogurt de cabra o griego


Elaboración
Hierve la quinoa con la leche de almendras en una olla con la tapa puesta. Una vez que hierva baja el fuego al mínimo y añade la canela, la manteca de coco y la stevia. Dejalo al fuego bajo durante 12-15 minutos o hasta que se absorba el liquido. Reparte la quinoa en dos cazitos y añade los ingredientes opcionales, ¡a disfrutarlo!