Ingredientes
350 gr. de lentejas rojas
Un trozo de calabaza
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 tomate
Cúrcuma
Comino
1 litro de agua
Tamari (salsa de soja)
Aceite de oliva virgen
Preparación
Se pone aproximadamente un litro de agua a calentar en una
olla. Se añade la calabaza troceada, las lentejas previamente lavadas, una
cebolla troceada, los dientes de ajo y el tomate. Se deja a fuego lento por
unos veinte minutos. Unos tres minutos antes se le añade una cucharadita de
cúrcuma, una cucharadita de comino molido y tres cucharadas de salsa de soja.
Se deja unos minutos más y se tritura con la batidora para darle consistencia
de crema. Se sirve con sésamo tostado por encima, un chorito de aceite y
opcional zanahoria rallada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario