Dieta disociada

Ejemplo de menú hecho por Suzzane Powel   

DESAYUNO

Desayuno 1

• 250 g - 1 kg de fruta de la estación. No mezclar frutas muy ácidas con frutas muy dulces (mala combinación: piña y platano).
• 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azúcar.
• 6 dátiles naturales.

Desayuno 2

•  Zumo de manzana o infusión de menta.
•  Pan integral con aceite de oliva. Añadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla, si lo desea.
• 1-2 manzanas dulces y no harinosas

Desayuno 3 (tereperez)

• - Un vaso de agua tibia con unas gotitas de limón o un tapón de aloe vera
• Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli. Y semillas trituradas una cucharada de cada una.
• Manzanas y/o peras. Se pueden añadir troceadas dentro de la leche con muesli.
• Una tostada de pan con ajo, aceite de oliva y tomate.

MEDIA MAÑANA

• Una tostada de arroz con tahín, mermelada sin azucar y una infusión
• Unas frutas del tiempo

COMIDA

• Ensalada abundante:  hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc..... + 6-10 aceitunas negras.

ALIÑO:  Aceite de oliva de 1ª presión en frío 

-    Lecitina de soja.

-    Levadura de cerveza.

*IMPORTANTE:  No añadir ni vinagre ni limón en las comidas de carbohidratos pero sí en las comidas de proteínas (carne y pescado).

• Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judías tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.

• Carbohidratos (elegir sólo uno):

-    Patatas y remolacha roja al vapor

-    Arroz integral y 12 avellanas crudas

-    Pasta integral y medio aguacate en la ensalada

-    Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesón o tofu (ideal para un bocadillo rápido) añadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas

-    Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas

-    Bulgur, para comer como el arroz

-    Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas

-    Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha

-    Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana

-    Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita

-    Calabaza, boniatos o castañas y un huevo duro en la ensalada

-    Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.

-    Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,....con verduras variadas

-    Maíz: mazorca, grano o gofio de maíz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azúcar

Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anís, Maria Luisa, Yogi Té etc.

MEDIA TARDE

• Igual que a media mañana
• Un tozo de bizcocho integral y sin azúcar (casero)

CENA

Cena 1

• Gazpacho o ensalada aliñada con aceite de oliva y limón o vinagre de sidra +
• Verduras de la estación +
• PROTEINA (elegir sólo una):

-    Un huevo, preferiblemente no frito

-    Queso fresco o requesón: 100 gr como máximo

-    Guisantes a la menta

-    Champiñones o setas al ajillo

-    Pescado fresco con mucho limón o cebolla o ajo crudo

-    Carne (biológica mejor) no más de una vez por semana    con mucho ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos

-    Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.

-    Yogur o kéfir con lecitina de soja en gránulos

-    Seitan

-    Tofu

Estos platos pueden acompañarse de pan dextrinado si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede aliñar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.

Postre:   - Piña natural, sobretodo después de la carne o el pescado o

                   Manzanas, o peras, o papaya, o compota de manzana e infusión digestiva

Cena 2

• Fruta dulce de la estación a gusto y una opción láctea:

-   1 yogur o kéfir con mermelada de mirtiloy fruta desecada (6-8 dátiles) o

-    Requesón 60-100g con miel o mermelada de arándano y pan dextrinado