Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 2 huevos
- cebolla
- una pizca de jengibre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- pan rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil picado
Elaboración
Cocer las berenjenas cortadas por la mitad al vapor
Saltear los diente de ajo, la cebolla troceada con el jengibre rallado y un poco de aceite.
Sacar la cáscara de la berenjena y añadir sal, comino, pimienta y saltear el ajo con el jengibre.
A continuación, añadir el pan rallado y el huevo – revolviendo bien.
Después, simplemente formar las hamburguesas con las manos.
Freír en una sartén con unas gotas de aceite de oliva
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