Este queso es una de las recetas fáciles de los quesos crudiveganos con una presentación final impresionante.
En este vídeo, prestado de nuestro taller online Comer más sano: Leche, quesos y yogures sin lácteos, verás que preparar un queso sabroso puede ser fácil y muy rápido.
Ingredientes
(T. = Taza – 250ml, C. = Cucharada – 15ml, c. = cucharadita – 5ml)
- 1 1/2 T. macadamias (200g), previamente remojadas min. 6 horas
- zumo de medio limón
- ½ C. romero, molido
- 3 C. (45ml) aceite oliva
- 1 diente ajo
- ¾ c. sal de mar
- 2 c. levadura de cerveza (opcional)
Elaboración
- Colocar todos los ingredientes en un robot de cocina y triturar muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Sacar la mezcla del robot y moldear creando un circulito.
- Rociar romero seco por fuera del keso, en la parte de encima y a los lados.
- Meter a la nevera durante mínimo 1 hora para que endurezca.
Se conserva hasta diez días en la nevera.
Variación: Añadir más agua, aceite y/o zumo de limón para hacer un keso untable.
Se conserva unos diez días en la nevera.
Fuente: Vida en tu comida
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