Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 3 huevos
- 4 tazas de arroz integral (cocido y frío)
- 1 taza de maíz
- 1-2 tazas de guisantes
- ½ cucharada de vinagre de arroz
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- Cebolleta, albahaca y brotes de espinaca frescos o cualquier otro ingrediente que quieras añadir.
- Elaboración
- Calienta una cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo y el jengibre y fríe por un minuto. Rompe los huevos directamente dentro de la olla y deja que se cocinen por uno o dos minutos.
- Añade el arroz y fríe por algunos minutos mientras añades la otra cucharada de aceite y subes el fuego. Los huevos deberían incorporarse y pegarse al arroz.
Añade el maíz, los guisantes, el vinagre y la salsa de soja y revuelve por otros dos minutos.
Retira del fuego y agrega los ingredientes que gustes.
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