Frase de la semama

Frase de la semana: Disfruta de lo que tienes, recibe lo que venga, crea e inventa lo que necesites

jueves, 20 de junio de 2013

tarta de limón y manzana

 
Ingredientes para 4 personas:
  • 1 paquete de galletas (sin azúcar, ni leche, etc)
  • 3 puñados de avellanas picadas
  • 3 manzanas
  • 3 tazas de leche de arroz (o avena, avellanas, almendras,..)
  • una pizca de sal
  • 4 cucharadas soperas de melaza de arroz
  • 1 cucharada sopera de maicena o harina de arroz
  • 2 cucharadas soperas de kuzu
  • 1 cucharada sopera de agar-agar en polvo
  • ralladura de 1 limón
  • un poco de canela en polvo
  • una pizca de cúrcuma
Preparación:
  • Calentar en un cazo, la leche de arroz, la miel de arroz, la ralladura de los limones, la cúrcuma, la canela, el kuzu, el agar-agar en polvo, la sal y la maicena. Llevar a ebullición, y bajar el fuego al mínimo durante 15 minutos.
    Sacar la vaina de vainilla y raspar lo que le queda de puntitos negros y añadirlos a la mezcla. Batir todo con la miniprimer para que no queden grumos.
  • Poner en la base de una fuente que nos hará de molde, una capa de galletas, una capa de avellanas machacadas, y otra capa de galletas troceadas.
    Añadir por encima la crema. Dejar enfríar mínimo 1h (para que se solidifique).
  • Cortar las manzanas a cuadraditos, mezclarlas en un bol con miel de arroz y canela, y hacerlas a la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Poner por encima de la tarta.
  • Disolver una cucharada de melaza de arroz en un cazo, remover rápidamente, y cuando esté líquida, verter por encima de la tarta.

No hay comentarios:

Publicar un comentario