Crema de calabaza y puerro de mi huerto

Los ingredientes

1 calabaza 600 gr pelada en dados medianos.

1 puerro de 100 gr o dos pequeños en dados

1 cebolla mediana en dados.

Nuez moscada

Pimienta negra

Sal

La preparación

En una olla ponemos el puerro, la cebolla y el aceite y sofreímos durante 7 minutos a fuego lento, después añadimos la calabaza y agua hasta cubrir la verdura, dejamos cocinar 30 minutos removiendo de vez en cuando, y le ponemos sal y pimienta al gusto.
Cuando terminen los 30 minutos, se tritura y se le añada la nuez moscada.