boniatos al horno

Ingredientes

750 gr. de boniatos
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de curry
1pizca de pimienta negra

Elaboración

Calentar previamente el horno. Pelar los boniatos como para hacer papas fritas. Añadir los demás ingredientes y mezclar. Poner papel de horno en la bandeja y poner los boniatos encima. meter al horno unos 30 minutos a unos 180º. Retirar cuando estan hechos y un poquito crujientes.

Para acompañar una salsita de aguacate (guacamole)