croquetas de tofu y garbanzos

Ingredientes
-un bote de garbanzos coccidos
-un bloque de tofu
-una cebolla
-dos dientes de ajo
-perejil fresco
-zumo de medio limón
-aceite de oliva virgen
-sal, comino molido, jengibre molido

Elaboración

Se tritura la cebolla y se rehoga en una sartén con un poco de aceite, sal y una pizca de comino y jengibre y el ajo triturado.En un recipiente se ponen los garbanzos cocidos, se le añade el  perejil troceado y limón. Se forman las croquetas y se ponen en una fuente con papel de horno. Cuando doren por un lado se les dan la vuelta.