bizcocho de algarroba y pasas

          Ingredientes

• -200 gr de harina ( utilizo la de espelta)
• -50 gr de harina de algarroba
• -200 ml de bebida vegetal, como de avena o arroz
• -125 ml de aceite de girasol
• -100 ml de agave u otro endulzante como sirope
• -1 cucharada de bicarbonato
• -1 cucharada de levadura en polvo
• -1 cucharada de vainilla
• - un puñado de pasas
• Elaboración

Mezclamos las harinas junto con la levadura y el bicarbonato procurando que no queden grumos.

Añadimos el sirope, aceite, vainilla, leche y pasas. Mezclamos con la espátula hasta conseguir una masa homogénea.

Horneamos a 170º unos 45 minutos en un molde adecuado.