croquetas de verduras

Ingredientes
3 zanahorias grandes
1 cebolleta con lo verde
1 calabacín mediano
1 puerro
un  vaso de  bebida de avena
vino
aceite
sal
pimienta
una cucharada de harina
pan rallado para rebozar

Elaboración
Se pelan y se rallan las zanahorias y el calabacín. Picamos el puerro y la cebolleta muy fino.
Se calienta un chorrito de aceite y se sofríen las verduras, cuando estén casi hechas añadimos un chorrito de vino blanco y salpimentamos.
A continuación se le añade la harina, la bebida de avena y mezclamos hasta formar una pasta que estará hecha cuando se despegue.Se deja enfriar y se da forma de croquetas, se pasa por pan rallado y se fríe en aceite muy caliente.