aguacates rellenos

Ingredientes

1 aguacate
Tomate
Lechuga 
Pepino
Hojas de menta fresca
Pipas de girasol crudas
Pimienta negra recién molida

 Elaboración

Partimos en dos mitades el aguacate, lo vaciamos dejando una delgada capa para poder montar mucho mejor después el plato.

En un bol hacemos guacamole con la pulpa del aguacate.

Lavamos y cortamos en juliana la lechug, el pepino y el tomate.

Mezclamos el guacamole con los anteriores ingredientes.

Colocamos la mezcla dentro de cada mitad de aguacate.

Decoramos con las pipas de girasol, con unas hojitas de menta y espolvoreamos con la pimienta recién molida.