revuelto de tofu

I

Ingredientes

1 bloque de tofu 

1 cebolla mediana picada

½ cdta de cúrcuma en polvo

3 cdas de aceite de oliva 

1 cdta de vinagre blanco

1 tomate troceado

½  cdta de sal 

Pimienta a gusto

Elaboración

Pisar el bloque de tofu con un tenedor, en un sartén poner 3 cdas de aceite y freír la cebolla, cuando empiece a quedar transparente agregar el tofu, cúrcuma, mezclar y cocinar durante 10 minutos,  hasta que pierda bastante líquido, agregar el tomate troceado y el vinagre, cocinar 2 minutos más, condimentar con sal y pimienta, hay que cocinar hasta que el tofu este sequito, que no haya líquido en la sarten!