IMPORTANCIA DE LAS FIBRAS VEGETALES EN LA DIETA

 La fibra se encuentra en las paredes de las células de origen vegetal. Está constituida por celulosa, hemicelulosa y demás glúcidos complejos (carbohidratos).
 Las fibras vegetales transitan a través del tubo digestivo sin ser modificadas dado que nuestro organismo carece de enzimas para poder metabolizarlas. Es así que estas logran barrer con todos los desechos formados, los cuales se eliminan a través de las heces.

 La fibra al no ser asimilada por nuestro organismo, permanece en el intestino, estimulando los movimientos peristálticos, aumentando el volumen de las heces, con lo cual la evacuación diaria se ve notoriamente beneficiada. Tanto la falta como el exceso en el consumo de fibras vegetales puede ser perjudicial para mantener un buen estado de salud. 

UN PERFECTO EQUILIBRIO Como consecuencia de su déficit aparece el estreñimiento, aumenta la posibilidad de padecer hemorroides y/o divertículos intestinales. Por otra parte, el exceso de fibras reduce la absorción del calcio, zinc y hierro a través del intestino. Cuando se consumen de manera excesiva en un breve período de tiempo puede generar gases, flatulencias, distensión abdominal y cólicos. Estos síntomas se reducen hasta desaparecer cuando las bacterias naturales de nuestro tracto digestivo se adaptan al aumento de fibra en la dieta. La fibra debe formar parte de nuestra alimentación diaria, dado que beneficia el correcto funcionamiento de los intestinos.
 Si el consumo diario fibra vegetal es escaso o nulo, la recomendación es de incorporarla progresivamente, aumentando día a día su consumo, hasta llegar a los 25-40 gramos diarios. Como mencionamos anteriormente, la fibra no puede ser digerida y por consiguiente metabolizada. Esto no significa que la misma no sea aprovechable, sino todo lo contrario, ya que sus efectos son varios y beneficiosos desde que es consumida hasta ser eliminada. -) A nivel de la boca, la fibra estimula la salivación, ya que requiere mayor masticación. -) En el estómago capta una alta cantidad de agua, lo cual retrasa el vaciamiento gástrico y genera así una mayor sensación de saciedad. Por eso es que en la mayoría de las dietas de adelgazamiento la fibra es muy aconsejada. -) A nivel intestinal, favorece los movimientos intestinales, aumenta el volumen de las heces y estimula la propulsión de las mismas hacia el exterior. 

TIPOS DE FIBRAS VEGETALES: Existen dos grandes grupos de fibra: las solubles y las insolubles. Ambas, solubles y no solubles provocan esa sensación de saciedad una vez ingeridas, por su gran captación de líquidos. Ambas previenen el estreñimiento y el cáncer colorrectal. Las fibras solubles enlentecen la absorción de glucosa y de colesterol, lo cual es beneficioso para las personas diabéticas y aquellas con altos niveles de grasa en sangre.
 FUENTES NATURALES DE FIBRAS SOLUBLES SON: El salvado de avena, los frutos secos (nueces), cebada, semillas, legumbres (lentejas), cáscara de manzana y patata y demás frutas y hortalizas. FUENTES DE FIBRAS INSOLUBLES SON: Los granos enteros, el salvado de trigo y los cereales integrales.

 OTRAS BUENAS RAZONES PARA CONSUMIR FIBRAS VEGETALES: 
1) Su importante ayuda para tratar la obesidad y otros problemas de peso.
 2) Su eficacia contra la formación de cálculos biliares. 
3) La mejora en el tratamiento de la diverticulosis. 
4) La prevención ante la aparición de cáncer de colon y recto. 
5) Su acción para prevenir y controlar la diabetes tipo 2. 
6) Su eficacia contra los síntomas del síndrome de colon irritable. 
7) Su acción preventiva ante la hipertensión y demás patologías cardiovasculares (arteriosclerosis, infartos, etc.) 
8) Y por último, lo que ya hemos dicho, su potente efecto hacia una buena digestión, y tránsito intestinal.