SEITÁN CON CALABACÍN A LA CERVEZA

Ingredientes

• 6 filetes de seitán
• 2 cebolletas pequeñas
• pimiento rojo
• 2 calabacines pequeños
• Un vaso de cerveza
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pasar el seitán brevemente por la plancha y reservar.

Cortar las cebolletas en juliana muy finita. Poner en una cazuela un poquito de aceite de oliva y pochar la cebolleta a fuego muy lento, añadir el pimiento en tiras. Cuando esté blandita, pero no dorada, añadir los calabacines cortados a cuadritos y sin pelar. Seguir sofriendo muy lentamente, con la cazuela tapada y removiendo de vez en cuando.

Cuando el calabacín esté blandito, añadimos el seitán a la cazuela, subimos el fuego a tope y añadimos la cerveza.

Volvemos a bajar el fuego y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore.