crema de mijo con nata vegetal

 


Ingredientes
1 vaso de mijo
1 envase de nata vegetal
1 cebolla
1 hoja de laurel
una pizca de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de cúrcuma
aceite de oliva
sal
Elaboración
Limpiamos  cortamos la cebolla a medias lunas muy finita. La sofreimos en una olla con un poco de aceite. Lavamos el mijo.Añadimos cinco o seis vasos de agua a la cebolla, el mijo, el laurel y la sal. lo dejamos cover veinte minutos. Lo batimos con la batidora. Queda un puré algo denso. Incorporamos la nuez moscada, la pimienta, la cúrcuma y la nata entonces adquiere una textura suave.