Compota de manzana con orejones

Los ingredientes

1 manzana 

2 orejones troceados

1 cucharadita de limón

1 pizca de sal

La preparación

Pelar y cortar la manzana en ocho trozos uniformes.

Poner todos los ingredientes en caldero a fuego lento con tapa. (Al comienzo de la cocción se tiene vigilar bien porque se quema fácilmente. Si se utiliza un tipo de manzana con poco jugo y se ve que se quema, se puede añadir una cucharadita de agua.

Cuando la manzana empiece a sacar su jugo, mantener la cazuela a fuego lento y esperar entre diez y quince minutos hasta que la manzana se vea más transparente.

Sacar del fuego y dejar enfriar.

Notas adicionales 

Como cuando está caliente es menos dulce, es recomendable dejarlo enfriar antes de servir. Opcionalmente también se puede añadir canela, avellanas y/o nueces.

Fuente: Cocina japonesa vegetal