Los ingredientes
Mijo
Calabaza
Cebolla
Aceite
Sal
Laurel
La preparación
Se ponen dos cucharadas de aceite en una olla, se pica la cebolla menuda y se añade, se deja que se poche la cebolla .Se pela un buen trozo de calabaza
Se pica en trozos y se añade a la cebolla. Se pone agua según la cantidad de sopa que queremos hacer como un litro y medio, sal y una hoja de laurel. Cuando la calabaza está cocinada se saca el laurel y se tritura todo con la batidora. Añadimos el mijo previamente lavado unas ocho cucharadas y se deja cocinar durante 20 minutos, tiempo en que ya tendremos el mijo cocido.
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