tarta de mijo

Ingredientes:

• 350gr de mijo
• 1 kg de manzanas
• 1 taza de dátiles deshuesados
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1 plátano
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas soperas de sirope de agave

Elaboración

- Pelamos las manzanas y las rallamos.

- Pelamos el plátano y lo  ponemos junto con la leche vegetal y los dátiles en una batidora. Lo batimos todo bien hasta que nos quede una masa cremosa.

- El mijo lo lavamos en un colador y luego lo metemos en un bol.

- Añadimos a nuestro bol con el mijo las manzanas ralladas, la crema de plátanos, la canela, las nueces y el sirope de agave. Lo mezclamos todo bien.

- Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos nuestra tarta en un molde forrado con papel de horno y la horneamos unos 60 minutos.