manzana con avena al horno

Ingredientes

• 1 kg de manzanas peladas y laminadas
• 1 vaso de zumo de manzana natural
• ½ vaso de pasas 
• ½ vaso de almendras o avellanas tostadas

Para la cobertura

• 2 vasos de copos de avena
• ¼ de vaso de harina de espelta 
• ½ vaso de semillas de girasol tostadas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas de concentrado de manzana
• 3 cucharadas de aceite  de coco
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• Elaboración
• -Precalentar el horno a  180 ºC y calentar el aceite de coco hasta que sea líquido.
• -Mezclar en un bol todos los ingredientes sólidos para la cobertura de avena. 
• - Añadir los líquidos y remover hasta obtener una consistencia grumosa.
• -Colocar las manzanas en una bandeja para el horno. Añadir el zumo de manzana y echar  las pasas y los frutos secos sobre manzanas.
• -Cubrir con una capa de avena y hornear tapado o cubierto con papel vegetal, durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas.
• -Destapar y poner en el horno 10 minutos más o hasta que  empiece a tostarse