torta de manzana

Ingredientes: 

- cinco manzanas verdes

- tres huevos

- una taza de harina (de arroz queda excelente)

- media taza de miel, azúcar o lo que prefieras; yo usé néctar de ágave 

- una cucharada de extracto de vainilla

- canela a gusto

- una pizca de sal

Elaboración:

Calentar el horno a 180°.

Pelar las manzanas y partirlas en trozos.Espolvorear con canela.

Aceitar una tartera  y volcar las manzanas trozadas ahí.

Aparte, batir bien  tres huevos con el azúcar (la miel, o lo que elijas), el extracto de vainilla y la pizca de sal. Hasta que  quede bien espumoso. Agregar la taza de harina con cuchara o espátula, sin batir más.

Volcar esta mezcla sobre las manzanas y mover un poco el molde buscando que entre bien por todas las ranuras entre la fruta. Terminar con un poquito más de azúcar o miel por arriba.

Hornear alrededor de una hora, o hasta que un palillo salga limpio al probar.

Tibia es muy rica, fría también