Se pica la
cebolla y se sofríe ligeramente, a continuación añadimos la calabaza troceada y
las papas. Cubrimos de agua, añadimos la sal y la hoja de laurel. Dejamos cocer
alrededor de media hora. Retiramos el laurel y pasamos por la batidora,
dejándola como una crema. Servimos caliente con un chorrito de aceite virgen
por encima y semillas de sésamo tostadas.
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