crema de lechuga

Ingredientes

-1 lechuga bien grande 

-2 cebolletas

-1 cebollas

-1 lata de leche de coco

-1 pizca de nuez moscada

-1 pizca de pimienta negra

-1 pizca de sal

- aceite de oliva virgen extra

-agua

Elaboración

Primero pelar y picar las cebollas y cebolletas, poner con un chorrito de aceite y sofreír.

Mientras tanto lavamos y cortamos la lechuga..Cuando las cebollas y cebolletas están doraditas, incorporamos la lechuga, la sal, las especias, el agua y la leche de coco, y llevamos a ebullición. Es suficiente con que cueza unos 7-8 minutos.

Al terminar la batimos, se puede decorar con semillas o frutos secos troceados.