Ingredientes :
500 ml de leche de avena
stevia, ágave u otro endulzante
2 cucharaditas de agar-agar
1 paquete de galletas
80 gr de mantequilla
Elaboración
–Trituramos las galletas muy finas y le añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
– Vertemos la mezcla en el fondo del molde. Apretamos bien para que quede muy compacto. Reservamos en el frigorífico.
- Ponemos a calentar la leche en un cazo y añadimos la stevia y el agar-agar. Mezclamos bien con las varillas.
– Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y vertemos sobre la galleta del molde.
– Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico durante al menos 3 horas.
– Desmoldamos y cubrimos la parte superior con mermelada de ciruela.
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