paté de berenjena

Ingredientes

- dos berenjenas
-dos dientes de ajo
- una cucharada de tahín
-zumo de medio limón
-una pizca de sal
-aceite de oliva virgen
-perejil picado.

Elaboración

Cortamos las berenjenas por la mitad y le practicamos unos cortes y las ponemos boca abajo en una bandeja de horno untada en aceite.
Las asamos unos treinta y cinco minutos a unos 180º. Las dejamos enfriar y le sacamos la pulpa, la pondremos en la batidora junto con los demás ingredientes. Trituramos hasta conseguir una pasta lo ponemos en un recipiente y le añadimos un chorrito de aceite y perejil picado.

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