pasta con verduras

Ingredientes

-Pasta de espelta
-una col
-un puerro
-dos zanahorias
-champiñones.
-un pimiento

Elaboración

1. Lavamos y picamos los champiñones, los puerros y las zanahorias y el pimiento en trozos pequeñitos

2. Quitamos el tronco central de la col y las partes duras de cada hoja, la lavamos y troceamos a cuchillo o en picadora

3.Ponemos un poco de aceite en una cazuela y añadimos los puerros troceados ,la zanahoria rallada, el pimiento troceado, cocinamos unos 5 minutos, añadimos la col y por último los champiñones. Dejamos que se haga la verdura hasta que esté tierna

4. Cocemos la pasta en agua hierviendo. Escurrimos la pasta y la añadimos a las verduritas. Salpimentamos al gusto y aliñamos con un buen chorro de salsa de soja.