budín de algarroba y menta

Ingredientes

1 plátano maduro
1/2 taza de almendras activadas(remojadas) por unas horas.
4 dátiles
1/4 de taza de algarroba (también se puede utilizar cacao puro)
1/2 taza de menta
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal
3/4 de taza de agua

Elaboración

Licuar las almendras con el agua, la vainilla, y las hojas de menta. luego agregar los demás ingredientes, meter al refrigerador... Servir frío, con hojas de menta.