1 litro de caldo(de verduras, de cazuela de pescado o guisar carne)
gofio
Ponemos un poco de caldo
muy caliente en un recipiente, y luego le vamos añadiendo gofio. Las cantidades
dependen de cuánto deseemos hacer, no hay una cantidad específica. Digamos que
lo hacemos a ojo, vamos mezclando y añadiendo un poco más de gofio hasta que
consigamos la textura deseada. La textura la podemos dejar un poco más aguada o
un poco más espesa, todo depende de nuestro gusto.
Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos un poco de cebolla
cruda por encima, y opcionalmente le podemos añadir un poco
de mojo verde.
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