BARRITAS DE SEMILLAS Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 

4 c.s. de semillas de calabaza

 4 c.s. de semillas de girasol

 4 c.s. de semillas de sésamo

 ½ taza de almendras o avellanas tostadas, peladas y troceadas

 3 c.s. de miel de arroz o melaza de cebada y maíz

 1 c.s. de pasas

 2 c.s. de coco rallado.

PREPARACIÓN

• Lavar y tostar las semillas por separado en la sartén sin aceite, removiendo constantemente para que no se quemen.
• Calentar la melaza (sin agua) en una cazuela ancha y baja. Rápidamente añadir  todos los ingredientes y, mezclarlos bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la melaza caliente.   NO UTILIZAR AGUA EN ABSOLUTO.
• Untar un molde de vidrio con unas gotas de aceite. Verter la masa caliente y pegajosa y aplastarla bien con una espátula de madera o con la mano húmeda. Dejar que se enfrié completamente.
• Cortar a la medida deseada y servir.