Ingredientes
500 gr brócoli
500 gr papas
1 cebolla pequeña
4 cucharadas de nata vegetal
2 cucharaditas de comino en grano
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal el
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Elaboración
En una olla poner a calentar dos cucharadas de aceite, pica la cebolla y agrégala, regándola con un poco de sal para que “sude” y se haga antes. Cuando esté dorada y suave, añade las papas peladas y troceadas, el brócoli también cortado, el comino y la pimienta. Sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir. Entonces tapa, baja el fuego a medio y deja cociendo unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y agrega la nata. Con la batidora, muele todo hasta formar una crema homogénea. Se sirve muy caliente, decorando si quieres con unos chips de zanahoria cortada finísima y fritas en aceite muy caliente unos segundos, hasta que doren.
En una olla poner a calentar dos cucharadas de aceite, pica la cebolla y agrégala, regándola con un poco de sal para que “sude” y se haga antes. Cuando esté dorada y suave, añade las papas peladas y troceadas, el brócoli también cortado, el comino y la pimienta. Sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir. Entonces tapa, baja el fuego a medio y deja cociendo unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y agrega la nata. Con la batidora, muele todo hasta formar una crema homogénea. Se sirve muy caliente, decorando si quieres con unos chips de zanahoria cortada finísima y fritas en aceite muy caliente unos segundos, hasta que doren.
Variante
Si no tienes nata, utiliza 1/2 taza de leche vegetal (soja, arroz, avena,…).
Si no tienes nata, utiliza 1/2 taza de leche vegetal (soja, arroz, avena,…).
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