crema de calabaza con jengibre

Ingredientes

-1 kilo de calabaza

-2 cebollas grandes

-1 pizca de sal marina

-Aceite de oliva virgen

-Un trozo de jengibre fresco

-Semillas de calabaza (para adornar)

Elaboración 

1. Cortamos la calabaza en cuatro o cinco trozos y la cocemos con un poco de  agua y una pizca de sal.

2. Cortamos las cebollas en medias lunas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. Dejarlas a fuego medio hasta que se caramelicen.

3. Quitar la piel a la calabaza y triturar la pulpa junto con la cebolla. Reservar una poca para adornar el plato.

4. Rallar un trocito de jengibre y añadir su jugo a la calabaza.

5. Poner encima y unas semillas de calabaza si lo deseamos.