natillas de leche de arroz

Ingredientes
2 vasos de leche de arroz
1 cucharada de postre de kuzu
1/2 cucharada de postre de copos de agar-agar.
4 o 5 gotas de esencia de vainilla
canela en polvo
una pizca de sal marina
1 cucharada sopera de melaza de arroz
una corteza de limón

Elaboración
Se hierve a fuego lento la leche de arroz con la pizca de sal, la melaza y el agar-agar hasta que se disuelva, se le añade el kuzu previamente disuelto en agua fría, la corteza de limón.. Se remueve hasta que espese, la esencia de vainilla también puede usarse una ramita, en este caso cocinarla desde el principio y se deja que enfríe( mejor en la nevera).Se le añade canela por encima antes de comerlas.