budín de calabacín

Ingredientes

4 calabacines
1 cebolla
3 cucharadas soperas de agar-agar en copos
media tacita de agua
sal
 pimienta blanca

Elaboración
Lavamos y cortamos los calabacines y la cebolla lo más fino posible. Los ponemos en una olla incorporamos el agar-agar y el agua los estofamos tapados a fuego lento hasta que el agua desapaezca y el calabacín esté totalmente deshecho y listo para batir. Salpimentamos. Batimos la mezcla y lo colocamos en un molde mojado con agua. Cuando se enfríe lo desmoldamos.
 Es un plato refrescante y posee efecto laxante.