Ketchup de tomates secos

Vamos a preparar nuestro propio ketchup casero, sin colorantes ni conservantes, además dura dos semanas en  la nevera.

Los ingredientes
2 tazas de tomates secos
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de miel cruda o sirope de ágave
un poco de sal marina
2 cucharadas soperas de zumo de limón


La preparación
En el vaso de la batidora introduce todos los ingredientes menos los tomates. Batir bien hasta que estén bien mezclados. a continuación se incorporan los tomates secados y se continúa batiendo hasta formar una pasta espesita. Guárdalo en la nevera, se obtiene una taza y media.


Fuente: Raw básico. Jenny Ross