crema de verduras con guisantes

Ingredientes
- 1’5L de agua
- 1 calabazcín grande
- 1 cebolla mediana-grande
- 3 ramas de apio grandes (sin las hojas)
- 3 papas medianas
- habichuelas
- 2 zanahorias medianas-grandes
- hojas de col
- 1 vaso de guisantes
- 1 tomate mediano-grande
- 1/2 calabaza pequeña
- sal y pimienta al gusto
- 3 o 4 ramas de perejil fresco

Elaboración
1. pelamos las zanahorias, papas, calabacín, cebolla y calabaza. Las cortamos en dados pequeños.
2. En una olla grande y con tapa añadimos el agua, y añadimos el apio cortado en dados, las habichuelas, tambien cortadas (sin las puntas), el tomate cortado en dados, la zanahoria, las patatas, el calabacín, la calabaza, cebolla y las hojas de col.
3. Llevamos a ebullición y tapamos, dejamos cocinar aproximadamente 30minutos.
4. Pasado este tiempo, miramos que esté la zanahoria y la papa cocida. Añadimos el vaso de guisantes y dejamos que se acaben de cocinar (tapado)
5. Una vez hechos, retiramos del fuego, añadimos sal, pimienta, perejil y procesamos hasta hacer un puré o crema. Probamos de sabor, y rectificamos de sal y pimienta si queremos.